Shabu Mariano Comense

Inaugurato di recente, in quel di Mariano Comense, lo Shabu propone una cucina giapponese rivisitata in chiave fusion. Accanto alle pietanze tradizionali, infatti, si possono gustare piatti creativi lievemente occidentalizzati. Anche l'arredamento mescola uno stile orientale con particolari occidentali ed è curato nei minimi dettagli, dalle sedute di design fino ai lampadari che creano suggestivi giochi di luce sul soffitto.

Nel menu: si può iniziare con la tartare di tonno o salmone su letto di riso e proseguire con le pietanze classiche, come i temaki, gli hossomaki, il sashimi e i nighiri. Fra i Roll, da segnalare lo Shabu, un involtino di gambero avvolto nel branzino, preparato con salsa roll, salsa tuna e tobiko, e l'Alaska, tartare di salmone avvolta nell'avocado, con salsa roll. Fra i piatti caldi ci sono la pasta saltata con verdure, pesce bianco e gamberi, gli gnocchetti al tè verde Matcha, il salmone e il tonno alla griglia e lo spiedino o la tempura di gamberi. Non mancano anche i piatti a base di carne: dalla tartare di manzo con rucola selvatica fino agli spiedini di pollo, il pollo alla griglia agli agrumi e il manzo al tè verde.

In cantina: lo Shabu propone una selezione di etichette italiane e francesi, anche con vini ricercati, prevalentemente bianchi. Non mancano il tè verde e il sakè.