Osteria Enoteca Giorgione Venezia

Nel cuore di Venezia, a 10 minuti da Rialto e San Marco, l'Osteria Enoteca Giorgione, proseguendo una lunga tradizione che si protrae dal 1885 ad oggi, trascina i propri ospiti in un viaggio alla riscoperta dei sapori veneziani, rivisitati in chiave moderna. Un esempio? Uno dei fiori all'occhiello della cucina è il riso alla rivierasca: è un piatto dalle origini umili, un tempo preparato con pesce povero e verdure, che lo chef Fabio rivisita impreziosendolo con scampi, vongole e gamberi. Le materie prime dei piatti sono scelte con cura ogni mattina al mercato di Rialto. Con i sapori della sua cucina e con il suo ambiente accogliente, l'Osteria Enoteca Giorgione ha l'intento di rimanere fedele al proprio motto, "hic manebimus optime" (qui rimarremo benissimo), preso in prestito da Tito Livio.

Nel menu: fra i piatti che potete gustare ci sono l'insalata tiepida d'astice, il granchio al forno, il branzino all'acqua pazza e le capesante al forno. Come primi, da provare gli spaghetti con cannolicchi e i ravioli di branzino (agnolotti preparati con pasta fatta in casa, con ripieno di branzino e ricotta, accompagnati da una salsa a base di ingredienti stagionali, come i carciofi e i porcini). Oltre al menu alla carta, potete anche gustare le proposte del giorno. Lasciate un posticino per i dessert della casa, dal flan al cioccolato caldo con gelato al semifreddo all'amaretto e al tiramisù.

In cantina: la lista dei vini è ricca e conta circa 150 etichette. I vini sono tutti italiani, selezionati fra le cantine rinomate di varie regioni, dal Veneto e il Friuli alla Toscana e al Piemonte, passando anche per la Puglia e la Sicilia. Si va da vini con un buon rapporto qualità-prezzo alle etichette d'eccellenza, come il Brunello di Montalcino Castello Banfi, solo per citare una delle proposte.